الأربعاء، 4 مارس، 2015

اصابع السمك من شيف المطبخ

نصف كيلو سمك 
ربع كيلو رز 
ثوم وقرن فلفل اخضر 
ملح وبهارات 
كزبرة خضرة 
بقسماط

يغسل الرز ثم يصفى ويترك حتى ينشف ثم يطحن 
يغسل السمك وينزع قشره وحسكه 
تفرم الكزبرة ويقشر الثوم وتزال بذور الفلفل ويضاف الى السمك  
وشضاف طحين الرز للسمك ثم يفرم بماكنه فرم اللحم 
يرش عليها الملح والبهار وتعجن حتى تصبح لدينا عجينه متماسكه 
تصنع من العجينه اصابع وتخلط بالبقسماط 
يرفع الزيت على النار وتلقى فيه اصابع السمك وتهدى درجه حرارة النار حتى تحمر الاصابع  
ويوضع فى طبق ويقدم ساخناا 

                                                      صحه وهناء 

كبده شيف المطبخ المشويه

المقادير :  

كيلو كبده 
ملح وفلفل 
معلقة كبيرة زيت

الطريقة : 
تقطع الكبده على شكل اصابع ثم تتبل بالملح والفلفل والزيت لمده نصف ساعه وتشبك بالسيخ ونشوى على نار حتى تحمر !
وتوضع فى طبق وتزين بالبقدونس وقطع الليمون وتقدم ساخنه !!


ملاحظه :  لا تترك  الكبده على النار طويلا حتى لا تنشف وتفقد طراوتهااا !!

الف هناء و شفاء !

القطايف باللحم من شيف المطبخ !!

المقادير : 

كيلو من عجينه القطايف الجاهزة 
250 جرام لحم 
نصف حزمه بقدونس 
2معلقة طحينه   
معلقة عصير ليمون 


الحشوة :  
تحمر اللحمه ويضاف اليه البقدونس وقليل من الملح والبهارات والطحينه المخفوقة مع الحامض ( الليمون ) ثم تحشى بها القطايف !


الطريقة :  
تقلى بالزيت وتقدم وهى ساخنه !!الف هناء وشفاء 

الثلاثاء، 3 مارس، 2015

فوائد ومعلومات غريبة جدا وحديثة عن الشاي الاسود قد تجعلك تغير رايك فيه !

دائما ما كنا نسمع عن الفوائد العظيمة للشاي الاخضر وعلي النقيض نسمع عن اضرار الشاي الاسود واضراره مثل امراض فقر الدم والنقرس و غيرها من الاضرار .
Cups Tea - MSS


ولكن ما لا يعمله الكثير عن الشاي الاسود ان له فوائد كثيرة ومزهله قد لاتتخيلها , حيث اثبتت الدراسات الحديثة ان الشاي الاسود يساعد علي انقاص الوزن ويقي من امراض السرطانات المختلفة كسرطان الدم والفم وغيرها نظرا لاحتواه علي كمية وفيرة من مضادات  الاكسدة , اضف الي ذلك قدرة الشاي الاسود علي توسيع الشرايين والحد من الجلطات والازمات القلبية لقدرة الفائقة علي تقليل كوليسترول الدم , ذلك ومن المدهش تاثير الشاي الاسود المتميز علي نمو ولمعان ونعومة الشعر ,
وما لم تكن تتخيلة علي الاطلاق هو مكافحة الشاي الاسود لتسوس الاسنان وتقويتها لما يحتوية من نسبة عالية من الفلوريد , كما ان الشاي  الاسود له قدرة عجيبة علي مقاومة هشاشة العظام لدي السيدات بالاخص وعند كبار السن بصفة عامة حيث اثبتت الدراسات ان الشاي الاسود يمنع تسرب الكالسيوم من العظام مما يسبب هشاشتها كما انه يحد من تاثير الخلل الهرموني الناتج عن انقطاع الطمث لدي السيدات .
لذي فان شرب كمية وفيرة من الشاي يوميا تقيكم من امراض عدة وباقل تكلفه

هذا العصير يقضي على الكرش نهائياً !!!


يعاني الكثير من العرب في الفترة الأخيرة من زيادة الوزن وبالإخص في منطقة البطن والذي يسمي ” الكرش ” وقامت دراسة حديثة بطرح عصير يقضي على الكرش بدون اي تغيير في نظام الأكل او عمليات الرجيم المتعبة او الرياضية القاسية .

health1.706611

وأكدت الدراسة أن كوب عصير من الطماطم يومياً يساعد على التخلص من الوزن الزائد في منطقة الخصر والقضاء على الكرش الذي يعاني منها الكثير من النساء والرجال في الوطن العربي .

وقام بعض العلماء في هذا المجال بعمل دراسة في دولة ” تايوان ” في جامعة الصين على 25 سيدة وذلك قيامهم بتناول كوب من عصير الطماطم يومياً لمدة 8 أسابيع .

وأجريت الدراسة على نساء يبلغن من العمر 20 سنة الي 30 سنة وكانت النتيجة بعد 8 أسابيع فقد ، فقدان ما يقرب من بوصة واحداة من محيط منطقة الخصر ” الكرش ” وإنخفاض حوالي 10 % من نسبة الكولسترول في دمائهن .

وبعد الإستمرار على تناول كوب واحد فقط من عصير الطماطم يومياً لمدة 8 أسابيع تم فقدان أكثر من رطل من الدهون بعد مرور 8 أسابيع .

وأكدت أزمنة جوفيندجي خبيرة التغذية أن الطماطم تلعب دور أساسي في السيطرة في زيادة الوزن .

مشروب طبيعى للقضاء على الكرش بدون رجيم !!


قبل الخوض في تفاصيل المشروب الطبيعي الذي يعمل للقضاء على الكرش ، فالكرش لديه الكثير من المشاكل منها الصحية ومنها العملية ، ويعاني الكثير من الكرش بسبب عدم الحركة الكثيرة لدي هؤلاء الناس .

header_image_Main-Image-Healthy-Herbal-t

ومن المشاكل التي تقابل هؤلاء الناس :

يودي هذا الكرش الي انسداد الشرايين وصعوبة النوم بسبب بروز الكرش والخجل بين الناس والجهد والتعب بسبب محاولة القضاء عليه ولكن لا يحدث ذلك .

واذا كان الشخص يقوم بإتباع رجيم وعمل بعض الرياضة من أجل القضاء على الكرش فسنقدم لكم مشروب يقوم بإنقاص الوزن وذلك عن طريق سد الشهية والإحساس بالشبع .

ويمكنك عمل هذا المشروب في المنزل ويتكون هذا المشروب من :

معلقتين من نبات إكليل الجبل .

معلقتين من نبات ازهار البابونج .

معلقتين من المرمرية .

وبعد ذلك تقوم بوضع هذه الاعشاب في كوب من الماء لمدة ساعة حتي تطفي الأعشاب وبعد ذلك تقوم بوضعها على النار لمدة 5 دقايق .

ويجب أن تقوم بتناول 3 أكواب يومياً ويكون اول كوب في الصباح الباكر وبدون سكر من أجل ظهور النتايج بسرعة .

الجمعة، 27 فبراير، 2015

صنية سمك بالبطاطس والجزر !!

المقادير

2سمكة بوري
بطاطس
جزر
طماطم
بقدونس
بهارات سمك
كزبرة ناشفة
كمون
فلفل احمر حار
زعتر
مستردة
ثوم
ليمون
خل
زيت
جنزبيل
ملح وفلفل
صنية سمك بالبطاطس والجزر

خطوات التحضير

في وعاء ضعي الزيت ثم ضيفي الثوم والفلفل الاحمر وكمية من البقدونس
ثم ضيفي المستردة وكل التوابل ثم ضيفي الخل والليمون وتبليهم بالملح والفلفل
وقلبيهم جيدا ثم احشي بهم السمك وضعي التتبيلة على كل جوانب السمكة
احضري صنية الفرن وادهنيها بالزيت ثم رصي بها حلقات الجزر والبطاطس ثم ضيفي عليها السمك
ادخليها الفرن لمدة 20 دقيقة ثم قدميها مع الارز البسمتي
للمشاهدة الفيديووو أضغط هناااااااا 

سمك فيليه بطريقة خليجيه و تتبيله مميزه !



سمك فيليه
ارز بسمتى
طماطم
بصل
طماطم بيوريه
ملح وفلفل
كزبرة ناشفة
عصير ليمون
بودرة كارى
فلفل احمر حار
رشة زعفران
مرقة



قومى بفرم البصل فى الكبة ثم يشوح فى الزيت
بلى السمك بملح وفلفل و الكزبرة الناشفة مع بودرة الكارى
ارفعى السمك ثم يضاف باقى البصل بالكزبرة و الزعفران و الفلفل الحار
افرمى الطماطم مع معجون الطماطم و يضاف الى الطاسة
ذوبى جزء من الزعفران فى وعاء و يضاف الى الارز و يترك حتى ينضج
ارفعى الارز مع السمك بالصوص و يقدم بالهنا
للمشاهدة الفيديو اضغط هنااااااا 

اكواب الكنافة المحشية !!!

المقادير

1/4كيلوكنافة
1/2كيلوزبدة
شربات ثقيل
للحشوة
كريمة خفق
شكولاتة قابلة للدهن
حشوة كريز
للزينة
صوص كراميل
صوص شكولاتة
كريمة مخفوقة
كريز
• مكسرات مشكلة مجروشة (بندق –عين جمل – لوز )

اكواب الكنافة المحشية

خطوات التحضير

اخلطي الكنافة بالزبدة السائلة وقلبيها جيدا ثم رصيها في قوالب الكب كيك
ثم اضغطيها بحيث تاخذ شكل الطبق وادخليها الفرن على درجة حرارة 180
ثم اخرجيها واحشها بالشكولاتة القابلة للدهن واخرى بالكريمة المخفوقة وايضا حشوة الكريز
حسب الرغبة ثم زينيها بصوص الكراميل وصوص الشكولاتة والمكسرات والكريز الطازج حسب الرغبة وقدميها
للمشاهدة الفيديووو أضغط هنااااااا
http://adyou.me/SX7g

الأربعاء، 25 فبراير، 2015

سمان مشوى مع سلطة الفريك !!

المقادير

التتبيلة :
1ملعقة كبيرةقرفة
2ملعقة كبيرةكمون
10فصوصحبهان
1ملعقة صغيرةبهارات
1ملعقة كبيرةكركم
1/2ملعقة كبيرةبابريكا
ملح
4فصوصثوم مفروم
2مكعبجنزبيل فريش مفروم
2ملعقة كبيرةعسل ابيض
3/4كوبزيت زيتون
8سمان مفتوح فراشة
للسلطة :
3/4كوبفريك
1مرقةمرقة
ماء مغلى
1ملعقة كبيرةزيت زيتون
1فلفل احمر حار فريش
1بصل اخضر
3ملعقة كبيرةبقدونس مفروم
3ملعقة كبيرةكزبرة مفروم
3ملعقة كبيرةنعناع مفروم
ليمون
ملح وفلفل
سمان مشوى مع سلطة الفريك

خطوات التحضير

قومى بخلط كل مكونات التتبيلة فى الكبة حتى يمتزجوا تماما
ضيفى الثوم و الجنزبيل و استمرى فى الخلط حتى تحصلى على معجون
انقلى الخليط فى بولة و ضيفى اليه العسل و ابداى بالخفق
تبلى السمان بالخليط جيدا
قومى بسلق الفريك فى ماء مع المرقة ثم يصفى و يفرك و ضيفى اليه و الزيت مع ملح وفلفل
قومى بتقطيع الفلفل الحارر مع ازالة البدور و يفرم و كذلك البصل الاخضر
اخلطى كل المكونات الى الفريك و يقلب جيدا ثم ضيفى اليه عصير الليمونة ثم ضيفى الخضرة و يقلب جيدا
على جريل حامى ضعى السمان و اتركيه لمدة 13 الى 15 دقيقة مع التقليب المستمر له
رصى السلطة فى طبق التقديم و عليه السمان و يقدم بالهنا

كفتة دجاج بالبطاطس !!


المقادير

كوب بصل مفروم
ملعقة كبيرةثوم مفروم
1/2كوب كزبرة مفروم
ملعقة صغيرةشطة
ملح و فلفل
بودرة جاراماسالا
1 1/2كوببطاطس مهروسة
بيضة مخفوقة
1/4كيلوصدور دجاج مسلوق
بقسماط
دقيق
2بيضة
زيت للقلى

كفتة دجاج بالبطاطس

خطوات التحضير

قومى بخلط البصل المفروم مع الثوم و الشطة و الكزبرة
ضيفى الملح و الجاراماسلا ثم البطاطس
ضيفى البيضة و اخلطى المزيج جيدا
ضيفى الدجاج و قلبى جيدا
يمكن اضافة بقسماط حسب الحاجة
اباى بتكوير الخليط جيدا ثم يغمس فى دقيق ثم البيض ثم البقسماط و يمكن تشكيلهم حسب الرغبة
قومى بتحمير الكرات فى الزيت

صينية بامية باللحمة المفرومة !!



زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
بصل مفروم, حبة
ثوم مقطّع شرائح,4 فصوص
فلفل اخضر مقطّع شرائح, حبة
لحم مفروم ,500 غرام
ملح , ملعقة صغيرة
فلفل أسود , ملعقة صغيرة
كزبرة ناعمة ,0.50 ملعقة صغيرة
بامية ,500 غرام
طماطم مقشرة ومفرومة,4 حبات
ماء أو مرق ,0.50 كوب
معجون الطماطم ,2 ملعقة كبيرة
كزبرة مفرومة للتزيين,






- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- أحضري طبق فرن مناسب للتقديم، أو صينية مرتفعة الحافة.

- ضعي الزيت في مقلاة على نار متوسطة، إلى أن يسخن.

- أضيفي البصل، وقلّبي إلى أن يذبل، ثم أضيفي الثوم والفلفل، وقلّبي لتتصاعد رائحة الثوم.

- أضيفي اللحم، وقلّبي ليصبح ذهبيّ اللون، ثم أنثري الملح والفلفل والكزبرة.

- أضيفي البامية، وقلّبي إلى أن تتحمّر.ضعيها في طبق الفرن، ثم وزعي فوقها الطماطم.

- أذيبي المعجون في المرق أو الماء، ثم أضيفيه للبامية.

- أدخلي الطبق إلى الفرن لمدة 40 دقيقة ليكتمل النضج.

- أنثري الكزبرة، وقدميها.

الرمان .. يخلصك من «الكرش» إلى الأبد !!!


أكدت دراسة حديثة أن الرمان يعمل على اذابه دهون البطن.

فيجب أن تشرب كوبًا من عصير الرمان يومياً لأن لديه قدرة عجيبة على تفتيت الدهون المتراكمة في منطقه البطن.




وقد قام بعض الأطباء بعمل دراسة على عصير الرمان وجدوا أنه بالمواظبة على شرب كوب واحد يوميًا من عصير الرمان ولمدة شهر يخلصك من الكرش نهائياً لأنه يساعد على تقليل الحمض الشحمي الموجود في منطقة البطن الذي يسمى نيفًا

بالإضافة إلى أن عصير الرمان يساعد على خفض ضغط الدم والوقاية من أمراض القلب فسبحان الخالق على نعمه الكثيرة للإنسان.

انقص وزنك بعصير الجزر !


يمكنك تناول عصير الجزر المركز الساخن لإنقاص وزنك الزائد على أن يتم تناوله فى أوقات متفرقة من اليوم و بمعدل مرتين على الأقل يوميا و يفضل تناول عصير الجزر المركز كلما شعرت بالجوع و يتم تحضير عصير الجزر المركز بغسل أربع جزرات متوسطة الحجم جيدا ثم تقطيعها إلى دوائر و غمرها كوبين من الماء و رفعها على النار حتى درجة النضج ثم تصفية الشراب و تناوله كلما دعت الحاجه إليه.
وإليك بعض النصائح الأخري:




عندما تشعر بالجوع بين الوجبات ، امضغ الكرفس لأنه يحرق الكثير من السعرات ، أو تناول بعض الفاكهة الطازجة.

احرص على تناول ثلاث وجبات يوميا في نفس الوقت ، ولاتهمل وجبة الإفطار لأنها تزيد من معدل حرق السعرات.

حاول الوقوف أثناء التحدث على الهاتف أو مشاهدة التلفاز ، كما أن التحكم بالجهاز دون استعمال جهاز التحكم عن بعد يجعلك كثير الحركه.

استخدم الدرج بدلا من المصعد الكهربائي كلما استطعت.

ابعد عن ذهنك فكرة أن التدخين ينقص الوزن إذا كنت مدخن أقلع فورا عن التدخين ومارس رياضة خفيفة وستلاحظ الفرق في قوامك وبشرتك.

لا تستخدم السكر ، أو استبدل السكر المصنع بسكر الفاكهة.

استخدم بدائل الحليب والجبن قليلة الدسم.

إذا كنت ممن يعشقون مشروب الشوكولاتة أو الكاكاو قم بشراء النوع الذي لا يحتوي على سكر أو مواد اضافية.

احذر من الأطعمة المعلبة لأنها تحتوي على كثير من السعرات ، كما أن الصوديوم المستخدم في عملية حفظ هذه الأطعمة يعرقل عملية الهضم مما يسبب السمنة.

لا تتناول المعكرونة أو الأرز إلا مرة كل أسبوعين ويفضل استبدالها بالنوع المصنوع من البر الأسمر.

تعود على تناول الخبز الأسمر ، واختار النوع المحتوي على النخالة التي تساعد في عملية الهضم.

لا تأكل إلا المكسرات الطبيعية غير المملحة.

استعمل زيت الزيتون المعصور على البارد فإنه لا يسبب الكلسترول.

انتظر على الأقل ثلاث ساعات عند الانتقال من وجبة لأخرى.

لا تكثر من الملح لأنه يخزن السوائل في الجسم.

اشرب من 6 إلى 10 أكواب من الماء يوميا فهي تغسل الجسم من السموم والدهون.

لا تأكل العلكة ولو دون سكر.

لا تأكل الدجاج من جلده فهو مخزن للدهون والهرمونات.

لا تأكل الليمون مع البروتينات فهو يحيد إنزيم “البيبسين” المسئول عن هضم البروتين.

لا تأكل في وقت متأخر من الليل حتى تتيح للمعدة هضم الطعام بكفاءة.

استبدل المقليات بالمشاوي والمسلوق.

ابدأ دائما بتناول السلطات الخضراء.

احذر الشوربات التي تحتوي على كريما

طريقة عمل عصير الجزر بالبرتقال لحياة مليئة بالصحة !!

وقت التحضير 15 دقيقة وقت الطهي 5 دقيقة تكفي لـ 4 أشخاص

الجزر يقوي النظر .. مقولة اعتدنا على سماعها منذ الصغر وذلك لما يحمله الجزر من فوائد كبيرة للجسم، ومن أسهل الطرق التي يمكن تقديم الجزر بها هي العصير، وسنقدم لكم طريقة عمل عصير الجزر بالبرتقال لحياة مليئة بالصحة.





ثلج , حسب الرغبة
ماء , كوب
سكر ,0.25 كوب
برتقال ,6 حبات
جزر ,4 حبات



– نقشر الجزر ونبرشه ونضعه في الخلاط.

– نعصر البرتقال ونضيفه إلى الجزر في وعاء الخلاط.

– نضيف السكر والماء إلى الجزر والبرتقال.

– نخلط المكونات لمدة 3 دقائق حتى يتشكل لنا خليط متجانس.

– نضيف الثلج إلى العصير ونعاود تشغيل الخلاط لمدة 5 دقائق.

– نسكب العصير في كؤوس التقديم.

– نزين كؤوس العصير بشرائح الجزر والبرتقال.

الأربعاء، 18 فبراير، 2015

طرق لطهي طعام صحي !!

تدل طريقة طهيك للاطعمة إلى صحتك وصحة عائلتك، لذلك تؤدي طريقة التحضير والطهي دورا اساسيا في صحة غذائنا، وفي الوقاية من الامراض السرطانية نتيجة تفاعل الاقدار والاواني مع الاطعمة والنار.


تطلعنا اختصاصية التغذية والصحة العامة ميرنا الفتى حول الطرق الواجب اتباعها لطهي طعام صحي يقينا من الامراض.





اليك الخطوات التالية لتجنب الامراض:

- تجنب شوي كل من الدجاج او الاسماك منها على "الباربكيو" تجنباً للاصابة بمرض السرطان. فالافضل تناول الاطعمة مسلوقة او مطهية على البخار لكي لا تتشبع بالزيوت المشبعة وتحترق وتتأكسد ما يؤدي إلى خطر الاصابة بالامراض من خلال تفحيم الاغذية عبر التعرض المباشر للنار، اضافة الى خسارة الطعام لبعض الفيتامينات من خلال تسخينه.

- حاول إزالة الدّهن والجلد الظّاهر في اللّحوم قبل التّحضير.

- أطهِ الخضار والطّعام مع الثّوم، البصل، الكزبرة، الزّنجبيل، البقدونس، البهار، الحامض واستغنِ استعمال الزّيت (إلّا القليل إذا لزم).

- استعمل الشّوي، الخبز أو السلق عوضاً من القلي كطريقة لتحضير طعامك.

- استعمل الزّيت البخّاخ لدهن قعر الصّينيّة قبل الخبز بالفرن بدل استعمال الزّيت نفسه.

- حاول أن تبرّد الطّعام لإزالة الدّهن الظّاهر على الوجه قبل المتابعة في تحضيره.

- انزع طبقة الدّهن المتبقية على سطح المرقة بعد السّلق.

- يعتبر الطّهي على البخار من أنسب طرق الطّهي لأنها تحافظ على قيمة الطّعام الغذائيّة.

- يمكن اعتماد طريقة الشوي داخل الفرن بإضافة القليل من الزيوت النباتية او Spray Oil إلى اللّحوم، المعجنات والخضار.

الثلاثاء، 10 فبراير، 2015

طريقة عمل كبسة الدجاج بشرائح البصل !!


المقادير:
دجاجة وزنها كيلوغرام واحد
3 أكواب من الأرز البسماتي
نصف كوب من الزيت النباتي
4 أكواب مرقة دجاج
3 بصلات مقطعة إلى شرائح رقيقة
رأس فليفلة أخضر حريف مفروم
رأس فليفلة أخضر حلو مفروم
4 حبات بندورة مفرومة ناعماً
ملعقة طعام ثوم مفروم ناعماً
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة بهار أسود
3 إلى 4 حبات هال، عودا قرفة وملح
4.5 أكواب من مرقة الدجاج
ملعقة طعام من برش البرتقال




طريقة التحضير:
تسلق الدجاج وتزال الزفرة عند ظهورها. يضاف الملح،والغار، والبصلة، وحبات الهال، وعود القرفة.
حين تنضج الدجاجة، ترفع من القدر وتصفى المرقة لاستعمالها في سلق الأرز.
ينقع الأرز في الماء الفاتر المملح لمدة 2 إلى 3 ساعات.
يحمى الزيت في مقلاة، ويقلى البصل حتى يذبل.
تضاف البندورة والفليفلة والتوابل.
يتابع الطهو لمدة 10 دقائق للحصول على مزيج لذيذ.
يغسل الأرز ويصفى ثم يضاف إلى الخليط السابق مع 4.5 أكواب من مرقة الدجاج.
يضاف الملح حسب الذوق. وحين يبدأ المزيج بالغليان، تخفف النار ويتابع طهو الأرز في قدر مغطاة حتى ينضج الأرز ويمتص كل الماء.
يترك الأرز في قدر مغطاة لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يرتاح.
يسكب الأرز في طبق التقديم وتوزع فوقه قطع الدجاج.

طريقة يومية سهلة لحرق الدهون !!

لكل من يبحث عن طريقة سهلة لحرق الدهون، نقدم   خطوات يوميه سهلة من خلالها سوف نغير اسلوب حياتك، هذه الوصفات سوف تساعد بشكل كبير في حرق الدهون بدون بذل جهد كبير منك


1-أضف إلى نظامك الصباحى اليومى كوب من الليمون والكمون :

عصير كمون

قبل الإفطار وفى الصباح الباكر تناولى كوبا من الليمون مع الكمون فى ماء ساخن (عصير ليمونة + ملعقة صغيرة كمون) ثم يترك 10 دقائق وتناوليه دافئا .

2- ضاعف معدل حرق الدهون من خلال كوب الجنزبيل بالليمون :

الزنجبيل

تناول قبل الإفطار وعلى الريق مشروب الجنزبيل بالليمون ، فهو يساعد على إزالة السموم من الجسم ، وبدء يومك بنشاط وحيوية من خلال نظام حرق الدهون .

3-شرب كوبين من الماء صباحا قبل الإفطار :

شرب الماء

الماء المدعم بقطرات من الليمون يطهر الجسم وينقيه ، لبداية الصباح بالنشاط والتفاؤل

4- إفطار الحبوب الكاملة :

الحبوب الكاملة

وجبة الإفطار ضرورية لتسريع عملية الأيض ، وإمدادك بالنشاط والحيوية ، لتحمل الجهد اليومى ، اعتمدى على الحبوب الكاملة والمعززة بالكربوهيدرات لإمدادك بالنشاط ، والخبز الأسمر وابتعدى عن الخبز الأبيض والسكر الأبيض.

5-الشاى الأخضر بدلا من قهوة الصباح :

الشاي الاخضر

إستبدل فنجان قهوة الصباح بكوب من الشاى الأخضر بدون سكر ، فهو يمدك بالحيوية ، ويساعد على إذابة الدهون .

6-الفواكه المجففة :

الفواكه المجففة

تستعمل مع (الروب ) الزبادى أو الكورن فليكس مع الحليب الدافيء صباحا ، لنشاط وسعادة وحيوية فهى غنية بمضادات الأكسدة ، وتدفعك لبداية يومك بمنتهى الحيوية والطاقة والنشاط.

الجمعة، 6 فبراير، 2015

The pros




Chili contains up to seven times the vitamin C level of an orange and has a range of health benefits, including fighting sinus congestion, aiding digestion and helping to relieve migraines and muscle, joint and nerve pain. It’s also a good source of vitamins A and E, beta-carotene, folic acid and potassium. Chilli has long been used to reduce food micro-contamination and is also considered a potential metabolism booster for weight loss. Several studies have found it may also play a role in treating lung and prostate cancer and leukaemia.









The cons




Chili can be irritating if taken in excess. Extremely hot ones can burn the inside of the mouth and can also be irritating when excreted. A glass of milk or yoghurt side dish such as cucumber raita can help soothe the bite. The casein in milk pulls the capsaicin away from nerve-receptor sites to ease the burning sensation. If you have any pre-existing medical condition, ask your doctor if it’s okay to eat hot chilli. Or if you can’t stomach the heat, ask them about capsaicin supplements.

الثلاثاء، 3 فبراير، 2015

عمل كبسة الدجاج بالصور !!!

1- ضعي البصل مع الزيت النباتي والبهارات الصحيحة على نارٍ هادئةٍ حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبي الجميل

ضعي البصل مع الزيت النباتي والبهارات الصحيحة على نارٍ هادئةٍ حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبي الجميل

2- ضعي معجون الطماطم فوق البصل المُحمَّر والبهارت وقلبيهم معاً لمدة دقيقة.
ضعي معجون الطماطم فوق البصل المُحمَّر والبهارت وقلبيهم معاً لمدة دقيقة
3- أضيفي الطماطام المفرومة والبهارات المطحونة إلى خليط معجون الطماطم والبصل وقلبيهم معاً حتى يُصبح لدينا خليط كثيف ثم أُغمريهم بالماء.أضيفي الطماطام المفرومة والبهارات المطحونة إلى خليط معجون الطماطم والبصل وقلبيهم معاً حتى يُصبح لدينا خليط كثيف ثم أُغمريهم بالماء
4- عندما يغلي الماء أضيفي قطع الدجاج إليه واتركيهم معاً لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
عندما يغلي الماء أضيفي قطع الدجاج إليه واتركيهم معاً لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج
5- ضعي قطع الدجاج في صينية ثم قومي بتحمير الدجاج في فرن متوسط الحرارة.
صفِّي الأرز البسمتي المنقوع من الماء وضعيه في المرق الناتج عن الدجاج بعد أن تضبطي كمية المرق المناسبة للأرز بحيث تغمره جيداً، وأضيفي معه الفلفل الاخضر الحار
6- صفِّي الأرز البسمتي المنقوع من الماء وضعيه في المرق الناتج عن الدجاج بعد أن تضبطي كمية المرق المناسبة للأرز بحيث تغمره جيداً، وأضيفي معه الفلفل الاخضر الحار وأضيفي كمية الملح المناسبة إلى الأرز، ثم أُتركيه ينضج على نارٍ هادئة.أُسكبي الأرز اللذيذ في طبق التقديم وضعي فوقة قطع الدجاج الشهية وقدمي طبق كبسة الدجاج ساخناً إلى عائلتك
7- أُسكبي الأرز اللذيذ في طبق التقديم وضعي فوقة قطع الدجاج الشهية وقدمي طبق كبسة الدجاج ساخناً إلى عائلتك بجانب السلطة التقليدية أو سلطة الدقوس وتمتعي بالطعم الرائع والمذاق الفريد.

 

Copyright @ 2013 المطبخ الصحى.

&