طريقة عمل تورتة الشيكولاتة

   مقادير الكيك :

    نصف كوب زبدة  +  نصف كوب سكر  +  5 صفار بيض  +  نصف كوب شيكولاتة ذائبة  +  ثلث كوب نشا

     نصف كوب دقيق  +  معلقة صغيرة بيكن باودر  +  5 بياض بيض

   مقادير الكريمة :

   2كوب حليب  +  2معلقة كبيرة كاكاو  +  5صفار بيض   +  كوب سكر  +  معلقتين كبيرتين من بودرة الجيلاتين

      2 كوب كريم  نباتى مخفوق

   مقادير صوص الشيكولاتة :

   كوب كريم لبانى  +  2معلقة كبيرة زبدة  +  2 معلقة كبيرة سكر  +  كوب شيكولاتة مبشورة

   طريقة عمل الكيك :

    1-  تخفق الزبدة جيدا و يضاف السكر ويستمر الخغق حتى تصبح هشة

   2-  يضاف صفار البيض تدريجيا و استمرار الخغف

  3-  تضاف الشيكولاتة الذائبة و الدافئة و تخلط حتى تتجانس مع باقى المواد

  4-  يخلط النشا و الدقيق و البيكن باودر ثم يضاف تدريجيا الى الخليط ثم اتركة

  5-  يخفق بياض البيض الى ان يصبح صلبا 

  6-  يضاف قليل من بياض البيض المخفوق الى خليط الشكولاتة و قلبة جيدا

  7-  يضاف هذا الخليط الى المتبقى من بياض البيض المخفوق و يقلب حتى يتجانس

  8-  يوضع الخليط فى صينية مدهونة بقليل من الزبدة و مرشوشة بقليل من الدقيق

        و تخبز فى فرن حرارتة 350 درجة لمدة نصف ساعة

   طريقة عمل الكريمة :

   1-  يخلط الكاكاو و الحليب جيدا ثم تغلى على نار متوسطة

   2-  يضرب صفار البيض مع السكر حتى يصبح لونة باهتا

  3-  يذاب بودرة الجيلاتين فى الماء ثم يضاف الى الحليب

  4-  بعد ان يبرد خليط الكاكاو و الحليب نسبيا تقلبة من حين لأخر و عندما يبرد تماما يدمج مع الكريمة المخفوقة

  5-  يوضع فى الثلاجة و يقلب من حين لأخر ثم تاتى بحلقة معدنية مفرغة قطرها مثل قطر الكيك و بأرتفاع 4 سنت تصب فيهاالخليط و تضعة فى الثلاجة 3 ساعات حتى يتماسك 

   تحضير صوص الشيكولاتة :

    1-  اغلى الكريمة اللبانى و يضاف اليها السكر و يذاب جيدا

    2-  توضع الشيكولاتة المبشورة فى وعاء و تمزج بالكريمة

         و تقلب حتى يسيح  يمكنك استخدمها فى حشو الكيك و 

        تسقى بها الكيكة و و يوضع كريمة قى قمع التذويق و زينها