كيف تحافظين على سلامة الأطعمة

تحرص كل ربة منزل على سلامة وصحة أسرتها ، وتسعى لتحقيق تلك السلامة بشتى الطرق .

ومن بين الوسائل التي تساعدك على حماية صحة أسرتك ، تناول الأطعمة الصحية ، والحرص على خلوها من الميكروبات ، أو المواد الكيميائية الضارة .

والإهمال في نظافة أو سلامة الأطعمة ، قد يؤدي إلى الإصابة بالنزلات المعوية وحالات الإسهال .

لكن الأطعمة قد تتعرض للميكروبات ، إذا توافرت لها الظروف الملائمة للنمو والتكاثر ، فكيف تحافظين على سلامة الأطعمة ؟

نقدم لكِ أهم نصائح خبراء الصحة والغذاء ، للحفاظ على سلامة أطعمتك ، وحماية صحة أسرتك :
- احرصي على فصل اللحوم النيئة عن بقية الأطعمة ، وخاصةً الفاكهة والخضروات التي تؤكل نيئة .

- اغسلي يديكِ جيدًا قبل البدء في إعداد الطعام ، وخاصةً إذا لمستِ اللحوم النيئة .

- احرصي على غسل الخضروات والفاكهة قبل البدء في طهيها أو تناولها ، وعودي أطفالك على ذلك منذ صغرهم .

- تأكدي من تمام نضج الطعام قبل تقديمه لأفراد أسرتك ، خاصةً اللحوم ، واحرصي على تعريض جميع أجزاء الطعام للحرارة أثناء عملية الطهي .

- احفظي بقايا الأكل في الثلاجة ، بعد الانتهاء من تناوله مباشرةً .

- استخدمي الماء الدافئ والصابون ، لغسل الأواني .

- اغسلي إسفنجة غسيل الأطباق ، وفوطة تجفيف الأطباق ، يوميًا بالماء الساخن والصابون .

- قومي بتغيير إسفنجة غسيل الأواني على فترات متقاربة ، لتضمني عدم نمو البكتريا بها .

- إذا أردتِ نقع طعام في أحد أنواع المرق ، فاحفظيه في الثلاجة ، ولا تتركيه على الطاولة ؛ لكيلا يتأثر بحرارة الجو المناسبة تمامًا لنمو البكتريا .

- لا تكدسي الأطعمة بالثلاجة ، واجعلي بينها فراغات مناسبة ، لأن تكدسها يمنع تهويتها بشكل سليم ، ويساعد على نمو البكتريا فيها وفسادها .