سلطة صحية مفيدة لحالات الأنيميا

طبق سلطة صحى جدا يعتمد فى مكوناته على البنجر الذى يحتوى على نسبة عالية من الحديد الذى يعوض الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم ” الأنيميا ” بالحديد اللازم للجسم ، بالاضافة للقرع الذى يحتوى على الألياف سهلة الهضم والمفيدة للمعدة

انه طبق مميز حقا لما فيه من مجموعة فيتامينات عالية تمنح الجسم الطاقة والحيوية

المقادير

1 كوب صغير مكعبات قرع

1 حبة متوسطة بنجر

2 فص ثوم مهروس

1 م/ك خل

1/4 م/ص عصير ليمون

1/4 م/ص كمون

2 م/ك زيت زيتون

2 م/ك بقدونس مفروم

حبات عين جمل مجروشة للتزيين

طريقة التحضير

في وعاء يُهرس الثوم جيدا مع الملح والكمون والخل والليمون والبقدونس وزيت الزيتون ويُترك جانبا

يُسلق البنجر ويُترك جانبا ليبرد تماما ثم تُدهن سكينة حادة بعصير الليمون قبل تقطيع البنجر إلي مكعبات

تسلق مكعبات القرع على البخار ثم تُخلط مع البنجر ثم يُضاف لهم التتبيلة وتزين بحبات عين الجمل المفرومة والقليل من البقدونس الطازج