المقادير
1/2 كيلو لحم مفروم
بقدونس
شبت
بصلة مبشورة
1/2 كوب بقسماط ناعم
ملح وفلفل
قرفة وزنجبيل
كزبرة ناشفة
بيضة
2 حبة بطاطس
2 حبة كوسة
3 ملعقة دقيق
ثوم
بصل مفروم
طماطم
طريقة التحضير
اخلطى اللحم على البقدونس و الشبت و البصل و البقسماط و البيضة و امزجيه حيدا.
شكلى العجين على هيئة اصابع .
قطعى البطاطس والكوسة اصابع و حمريهم فى الزيت.
ضعى الكفتة فى الدقيق ثم البيض واخيرا البقسماط و حمريها فى الزيت.
ضعى اصابع الكفتة و البطاطس و الكوسة المقلية فى صينية .
حمرى الثوم والبصل ثم ضيفى عصير الطماطم و اتركيه حتى التسبيك ثم تبليه.
ضعى الطماطم المسبكة على الصينية و اتركيها حتى الغليان ثم ادخليها الفرن حتى احمرار الوجه.