كفتة الجمبري على الطريقة البورسعيدية

المقادير:

• 1/2 كيلو جمبري
• 1/2 كيلو سمك فيليه
• حزمة (شبت، بقدونس، كسبرة)
• 3 ملاعق كبيرة دقيق (يمكن استبدال الدقيق بكوب أرز مطبوخ حسب رغبتك)
• ملعقة صغيرة كمون
• 2 فصوص ثوم
• عصير ليمونة
• بصلة صغيرة
• ملح وفلفل
• شطة

لعمل الصلصة:

• فص ثوم
• 3 ملاعق زيت
• كوب عصير طماطم

الطريقة:
1- هنخلط كل المكونات مع بعض في الكبة ونفرمهم كويس أوي علشان تبقى ناعمة.

2- بعد كده ابدئي شكّلي الكفتة واقليها في زيت غزير ساخن، ولو مش عايزة تقليها في الزيت، ممكن تدهنيها زيت بسيط ودخّليها الفرن.

3- لعمل الصلصة، شوحي الثوم المفروم في الزيت وبعدين حطي عصير الطماطم، وتبليها بالملح والكمون وسيبيها تتسبك.

4- بعد ما الصلصة تتسبك حطي فيها الجمبري وسيبيهم شوية على النار علشان الصلصة تتداخل في الكفتة، وبعد كده زيّنيها بالبقدونس وقدميها.. بالهنا والشفا.