المقادير:
كيلوغرام من السبانخ الطازج المغسول جيداً والمفروم
باقة من الكزبرة الطازجة المغسولة والمصفاة والمفرومة
3 فصوص ثوم مهروسة + بصلة متوسطة مفرومة
ملح وفلفل أبيض
ملعقتا طعام من زيت الذرة النباتي أو الزبدة
نصف كيلوغرام من شرائح اللحم المقطعة إلى قطع طويلة

 

طريقة التحضير:
يسخن الزيت في القدر ويضاف إليه البصل والثوم. يقليان حتى يصبح لونهما شاحباً. يضاف اللحم ويتابع القلي. ثم يزاد السبانخ المفروم والكزبرة وبعض الملح والفلفل الأبيض. بعدها يضاف ربع كوب من الماء الساخن إلى محتوى القدر ويترك الكل يغلي برفق فوق النار لمدة 10 دقائق. يقدم السبانخ مع الأرز الأبيض كوجبة اساسية مغذية للعائلة كونه مصدر مهم للحديد.