نصائح لتفادي التسمم الغذائي

سيدتي الأم إليك بعض النصائح لتفادي التسمم الغذائي، الذي يتكرر في فصل الصيف. ودورك، كأم، يتجلى في المحافظة على عائلتك وأطفالك في حالة صحية سليمة.
• تحاشي استعمال الوصفات التي يكون البيض النيئ جزءا من مكوناتها، حتى لا تدخل البكتيريا الضارة إلى معدة أطفالك.
• لا تتركي السلطات وخصوصا التي تحتوي على المايونيز خارج الثلاجة، ولو لفترة صغيرة فسرعان ما يفسد المايونيز لاحتوائه على البيض النيئ.
• الحذر الشديد من المأكولات البحرية، وعدم شرائها إلا طازجة، ويجب طهيها بسرعة وذلك لسرعة تعفنها وخصوصا في فصل الصيف. ويفضل ألا تنوعي كثيرا في المائدة البحرية.
• ابتعدي عن العصير غير المبستر، إلا إذا كان معصورا في البيت وسريع الاستهلاك.

• تفادي تقديم المخللات (الكبيس) التي لا تحفظ بشكل جيد وصحي، ويظهر عليها بعض التعفنات والتغيير على حالة الماء المنقوعة به.
• اللحوم المعلبة والهوت دوغ المقدد، يجب أن تتأكدي من صلاحيتها وذلك بشم رائحة اللحم قبل الاستهلاك.
• الخضار غير المغسولة بشكل جيد وبمحلول مطهر، هي سبب رئيسي في التسمم المعوي في فصل الصيف.
• الحليب غير المعقم، وخصوصا الطازج منه يجب غليه جيدا قبل الاستعمال.
• أصناف الطيور ذوات اللحم الأبيض، يجب التأكد من طهيها جيدا وخصوصا عند عملية الشواء في النزهات العائلية.