شوربة العدس بالليمون..

المقادير:
كوب من العدس الأبيض المنقى والمغسول والمصفى
نصف كلغم من السلق (مع ضلوع الأوراق)
1 ثوم مقشر ومهروس
نصف حزمة من الكزبرة مفرومة فرما ناعما مغسولة ومصفاة
نصف كوب من الزيت أو السمن النباتي
نصف كوب من عصير الحامض
4 أكواب من الماء
ملعقة شاي من الملح (حسب الرغبة)
3 حبات متوسطة من البطاطا مقشرة ومقطعة إلى مربعات صغيرة
ربع كوب من البصل المقشر والمفروم فرما ناعما
ملعقة شاي من الكمون المطحون

 

طريقة التحضير:
انزعي قشرة ضلوع السلق الرقيقة ثم افرميه فرما ناعما واغسليه جيدا .
صفيه وضعي العدس في قدر واغمريه بالماء .
اتركيه على حرارة معتدلة حتى ينضج
أضيفي السلق وقطع البطاطا وحركي ثم غطي القدر واتركيها على النار لمدة 15 دقيقة
إقلي البصل بالزيت الساخن حتى يذبل، أضيفي الثوم والكزبرة والكمون والملح
قلبي الخليط وأضيفيه مع عصير الحامض إلى المقادير السابقة في القدر
اتركي الحساء يغلي لمدة 10 دقائق ثم قدميه ساخنا
إذا رغبت بإمكانك إضافة السماق الى جانب البطاطا المقلية