اللازانيا بالخضراوات

المقادير:
نصف كيلو لازانيا
نصف كيلو مشروم مقطع شرائح
ثلاثة أرباع كوب فلفل أخضر مقطع
ثلاثة أرباع كوب بصل مبشور
3 فصوص ثوم مهروس
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
عبوتان كبيرتان صلصة اسباجيتي (الواحدة 700 جرام تقريبا)
ملعقة صغيرة ريحان مجفف
400 جرام جبن ريكوتا
450 جرام جبن موتزريلا مبشورة
بيضتان
نصف كوب جبن بارميزان مبشور

 

الطريقة:
1- اسلقي اللازانيا في مياه مغلية لمدة عشر دقائق ثم اغسليها بمياه باردة وصفيها جيدا.
2- في مقلاة كبيرة، شوحي المشروم والفلفل والبصل والثوم في الزيت.
3- أضيفي صلصة الاسباجيتي والريحان واتركي المزيج يغلي على النار.
4- قللي الحرارة واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة.
5- في وعاء متوسط، امزجي جبن الريكوتا مع نصف كمية الموتزريلا والبيضتين.
6- سخني الفرن إلى حرارة 350 فهرنهايت (175 سليزيوس)
7- اسكبي كمية من الصلصة في قالب اللازانيا وفوقها شرائح اللازانيا ثم صلصة اللحم ثم الجبن ثم رشي عليها بعضا من الجبن الموتزريلا.
8- كرري العملية حتى تنتهي من ترتيب اللازانيا كلها وفي النهاية انثري الموتزريلا على سطحها.
9- اطهي اللازانيا لمدة 40 دقيقة في الفرن، واتركيها ربع ساعة تهدأ قبل التقديم.