الدجاج بالبطاطس في الفرن

المقادير:

4قطع دجاج (حسب مايفضل) منزوع الجلد
كأس عصير ليمون
نصف كأس زيت زيتون
4ورق غار
10حبات هيل
بصلة كبيرة مقطعة قطع كبيرة
6فصوص ثوم
2 ثمرة بطاطس مقطعة قطع كبيرة
1 ثمرة طماطم قطع كبيرة
حفنة من بهارات الكبسة
حفنة من الكاري و الكركم
حفنة من الفلفل أسود
نصف قطعة زنجبيل مقطعة لقطع كبيرة
2 من أعواد القرفة
4 حبات من اللومي الناشف

 

المايونيز:
بيضة واحدة
ملعقة صغيرة من الخل
حفنة من الملح
نصف كوب زيت نباتي

الطريقة:

طريقة عمل صينية الدجاج مع البطاطس

توضع جميع المقادير ما عدا مقادير المايونيز في قدر و على نار هادئة لمدة ساعة

تكشف عنها ويطفئ النار

احضار صينية للفرن توضع قطع الدجاج وقطع البطاطس و الثوم يرش الملح حسب الرغبة

ثم يدهن وجه الدجاج بصلصة الطماطم الجافة ويصب المرق الباقي في الصينة

ثم توضع صينية الدجاج مع البطاطس بالفرن إلى أن تحمر

لعمل المايونيز في ابريق الخلاط تضعي البيض مع الخل والملح يخفق واثناء الخفق يضاف الزيت تدريجيا الى ان يجمد

وتقدم صينية الدجاج مع البطاطس ساخنة مع المايونيز