طاجين الدجاج

المقادير :

 

 دجاجه كامله - عشر ثمرات زيتون اخضر حامض ليمونه - فلفل اخضر بارد - بصله بهارات - ملح - عصفر (زعفران) ماء - غدارة أو صينية فرن فخار لها غطاءاوتغطاء بالقصدير

الطريقه : 

 تقطع الليمونه والفلفل الاخضر والبصله الى شرائح - تنظف الدجاجه جيدا وتتبل بالبهارات والملح - توضع شرائح البصل في اسفل الصينيه الفخار ثم توضع الدجاجه فوقها و يوضع معها حبات الزيتون وشرائح الليمون وشرئح الفلفل الاخضر - يصب الماء في الصينيه حتى يغطى الدجاجه ويرش عليها قليل من الزعفران حتى يعطيه اللون الاصفر - تدخل في الفرن بدرجة حراره عاليه لمدة ساعه الي ساعه ونصف -- لابد من ملاحظه مستوى الماء بين فتره واخرى.