تعرفي على فوائد الخبز

اعتبر الكثيرون لفترة طويلة أن الخبز أحد المسببات الرئيسية للبدانة ، ونصح كثير من خبراء التغذية بالاستغناء عنه تمامًا ، أو الاكتفاء بتناول قطعة صغيرة مع الوجبة ، بينما فضّل البعض استبداله بالخبز الأسمر .

 

لكن الدراسات الحديثة لها رأي مخالف في شأن الخبز ، إذ تؤكد أن له فوائد عديدة ، حيث يزود الجسم بالكربوهيدرات اللازمة لتوليد الطاقة ، فتزيد من قدرة الخلايا على القيام بواجباتها اليومية .

كذلك يحتوي الخبز على فيتامينات من الفئة (ب) ، ما عدا فيتامين (ب 12) ، وكلما احتوى على نسبة عالية من القمح ، ارتفعت نسبة  الفيتامينات فيه .

وللراغبين في الحفاظ على أوزانهم دون زيادة ، فليس عليهم الاستغناء عن الخبز تمامًا ، بل يكفي استبدال الخبز الأبيض بالأسمر ، فهو غني بالألياف والمعادن كالمغنسيوم والزنك .

أما الخبز الأبيض ، فإنه يمد الجسم بالطاقة الغذائية نفسها ، لكنه يفتقر إلى نسبة الألياف والمعادن الموجودة في الخبز الأسمر .

أما مرضى السكري ، فينصحهم الخبراء بالمواظبة على تناول الخبز المصنع من الحبوب ، حيث يساعد على تثبيت نسبة السكر في الدم .

ويقوم النظام الغذائي السليم على تناول أنواع مختلفة من الخبز الأسمر ، أو المصنّع من الحبوب الكاملة ؛ نظرًا لغناه بالألياف التي تساعد على الشعور بالشبع