سمك الهامور

المقادير
3 حبات ليمون عصير.
ملعقة فلفل أسود .

ملعقة ملح.
ملعقة فلفل.
كأس زيت زيتون.
ملعقة زعتر مطحون.
ملعقة غار.
حبة بصل.
حبة بطاطس.
كوب خل أبيض.
كيلو سمك.

 

الطريقة
نظفي السمك جيداً واصنعي بعض الشقوق على جانبي السمكة .
تبلي الملح والفلفل الاسود والثوم والغار والزعتر وافركي داخل كل سمكة وانقعي السمك لمدة ساعتين .
اسلقي حبات الطماطم في الماء ثم قشريها وقطعيها الي حلقات .
قشري البصلة وابشريها وقطعي حبات الليمون إلى حلقات .
ضعي في صحن خاص للطهي في الفرن حلقات البطاطا ونسقي السمك.
ثم غطي السمك بالبصل المبشور مع حلقات الطماطم والليمون ورشي البقدونس المفروم فوق حلقات البصل.
اضيفي كأس ماء ورشي الزيت ثم الخل علي السمك واطهي في الفرن علي نار معتدله لمدة 45 دقيق