طبق المقبلات الصباحي اللذيذ

المقادير
400 غم من الفول المعلب، مصفى
حفنة صغيرة من أوراق الحبق المفتتة
مكعب من مرقة الخضار
رشة من بودرة الفليفلة الحريفة
250 غم من البطاطا المسلوقة
حبة كوسى مقشرة ومنظفة من البذور ومقطعة إلى مكعبات ومسلوقة
125 غم لوبياء خضراء مسلوقة
125 غم بندورة كرزية
4 قطع نقانق مطهوة
ملعقتان طعام من الزيت
4 بيضات

طبق المقبلات الصباحي اللذيذ من مطبخ العرب.نت


طريقة التحضير

1- تهرس حبات الفول قليلا في وعاء، وتضاف إليها أوراق الحبق، ومن ثم مكعب المرقة المفتت وبودرة الفليفلة الحريفة. تضاف البطاطا، والكوسى، واللوبياء الخضراء والبندورة الكرزية. تقطع النقانق إلى شرائح سميكة وتضاف إلى خليط الفول. يحرك الخليط جيداً حتى تمتزج كل المكونات ببعضها.

2- يسخن الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة، يضاف إليه خليط النقانق ويطهى لمدة 6 إلى 8 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر إلى أن تبدأ قشرة ذهبية بالتكون. تقدم كل حصة مع بيضة مقلية على سطحها، والقليل من الحبق وورقة خس كبيرة على الجانب.