مقادير البقلاوة بالمكسرات:
عجينة البقلاوة (الرقائق)
زبد لدهن العجينة
عجينة البقلاوة (الرقائق)
زبد لدهن العجينة
الحشو:
كوب لوز محمص مطحون
كوب جوز محمص مطحون
كوب بندق محمص مطحون
ربع كوب سكر
ملعقة صغيرة قرفة
قليل من القرنفل
ماء الزهر أو ماء الورد
حبات لوز للتزيين
عسل مخفف بماء الزهر
كوب لوز محمص مطحون
كوب جوز محمص مطحون
كوب بندق محمص مطحون
ربع كوب سكر
ملعقة صغيرة قرفة
قليل من القرنفل
ماء الزهر أو ماء الورد
حبات لوز للتزيين
عسل مخفف بماء الزهر
طريقة الحشوة:
تخلط المكسرات مع القرفة والقرنفل وتجمع بماء الزهر أو الورد وتترك جانباً.
طريقة عمل البقلاوة بالمكسرات
تخلط المكسرات مع القرفة والقرنفل وتجمع بماء الزهر أو الورد وتترك جانباً.
طريقة عمل البقلاوة بالمكسرات
تدهن الصينية بالزبد وترص ورقات عجينة البقلاوة، مع دهنها بالزبد بفرشاة بين كل طبقة 8 طبقات تقريباً.
نضع الحشو وترص باقي الورقات مع دهنها بالزبد، ثم تدهن آخر طبقة.
تقطع بسكين حادة، وتزين بقطعة لوز أو صنوبر
في الوقت نفسه وتخبز البقلاوة لنصف ساعة (الخمس دقائق الأولى على
450 فهرنهايت ثم الباقي على 350 فهرنهايت)، ثم تخرج من الفرن.
تسقى بالعسل المخفف بماء الزهر، وبعدها تترك لتشرب العسل، ثم تقدم.