Skip to main content
دجاج مبخر على الطريقة المغربية
المقادير :
- دجاجة متوسطة الحجم
- نصف كوب كزبرة و بقدونس
- 3 فصوص ثوم الكل مفروم ناعم مع نصف ملعقة صغيرة ملح
- 250جراماً من الشعرية الصينية (المصنوعة من الأرز)
- كبد الدجاجة مقطعة مربعات
- زيتون أخضر مقطع
- ليمون حامض مخلل مقطع مربعات صغيرة (نصف ليمونة)
- ملح
- فلفل
- كمون
- سمن
- القليل من الزعفران
طريقة التحضير والطهى :
- تنقع الشعرية في الماء الساخن 5 دقائق ثم يضاف لها ثلاثة أرباع
خليط الأعشاب و الثوم ثم التوابل نصف ملعقة صغيرة إبزار و ملعقة صغيرة كمون
و باقي التوابل مع مراعاة الملح +باقي المقادير
- أما باقي الكزبرة و البقدونس و الثوم فتفرك به الدجاجة جيداً و تغمر بالشعرية و تبخر
- تقدم على فرش من الخس