المقادير
سمك بورى 4 فصوص ثوم كرفس ملح كمون شطه شرائح ليمون 1/4 كوب زيت خل ليمون
الطريقة
ينظف السمك جيدا وداخل السمك ويغسل – وتترك
السمكه ويشق اللحم خفيفا من الوجهين بحيث لا نصل للعظم- يفرم الثوم ويقطع
الكرفس ويضاف اليه الملح والكمون والشطه – يحشى قلب السمكة بالخليط السابق
ويضاف باقى الخليط فى الاجزاء التى قمنا بشقها سابقا- ويجمل بشرائح الليمون
ثم نضيف عليه قليل من الخل والزيت وليمونه معصوره- نضعه فى فرن حار لمدة
عشرين دقيقة