أكّدت دراسة طبية حديثة أن الوجبات السريعة المليئة بالدهون المشبعة والأملاح تعدّ من أهم العوامل الرئيسية المساهمة في زيادة معدلات الإصابة بهشاشة العظام، في الوقت الذي يقتصر وعي كثيرين بأضرار هذه الوجبات على دورها السلبي في زيادة مخاطر الإصابة بمرض السكر النوع الثاني وأمراض القلب الخطيرة.
وقال دريك زرنيكيه -أستاذ التغذية بجامعة ميتشيجان الأمريكية- أن الإفراط
في تناول السكر والدهون يسهمان في زيادة فرص الإصابة بهشاشة العظام؛ وذلك
لدورهما في إضعاف ووهن العظام.
وشدّد الباحثون على أنه في حال استمرار تزايد معدلات استهلاك الوجبات
السريعة الضارة فإنها ستعدّ بمثابة اللص الخفي الذي سيسرق الكثير من صحة
مستهلكي وعشّاق هذه الوجبات الضارة.
وأوضحوا أن السكر والدهون يعملان على إضعاف ووهن العظام بطريقتين الأولى
عند وقف الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون والسكر لامتصاص الكالسيوم في
الجسم، وهو العنصر المهم والحيوي لسلامة بناء العظام وقوتها؛ ليتم إهداره
في البول في الوقت الذي تعتمد فيه الطريقة الثانية على تكوين الدهون
المشبعة لما يشبه الصابونة التي تعمل على إزالة وإذابة الكالسيوم في المعدة
والأمعاء لمنع امتصاصه واستفادة العظام منه.