المقادير:
ملح 2 ملعقة صغيرة
ماء 2 كوب
فلفل أسود ملعقة صغيرة
بودرة الشطة 0.25 كوب
كمون2 ملعقة صغيرة
فلفل مكسيكي ملعقة صغيرة
فاصولياء حمراء عبوة كبيرة
فلفلة خضراء مقطعة إلى مكعبات حبة
ثوم مفروم 2 فص
بصل مقشر ومقطع إلى مكعبات حبة كبيرة
لحم مفروم 0.50 كغ
طماطم معصورة 2 حبة
معجون الطماطم عبوة
الطريقة:
- يوضع اللحم في قدرٍ كبيرٍ مع القليل من زيت الذرة.
- يوضع القدر على نارٍ متوسطة حتى يتفتت اللحم إلى قطعٍ صغيرة، ويأخذ اللون البني، ثم يصفى من الزيت.
- يضاف إليه كل من البصل والثوم والفليفلة ويبقى القدر على نارٍ هادئة
- يقلب المزيج لمدة 3 دقائقٍ، ثم تسكب المكونات الأخرى فوق
اللحم معجون الطماطم والبندورة والفاصولياء والفلفل والكمون وبودرة الشطة
والفلفل المكسيكي والملح والماء .
- يترك هذا المزيج على نارٍ هادئة، مع التقليب من وقت إلى اخر، وذلك لمدة ساعة.
- يضاف المزيد من الماء لو احتجت لأن يكون أقل كثافة
يمكن تقديم هذا الطبق مع الأرز، وتزيينه بالبقدونس والبندورة والبصل والزبادي أو الأفوكادو المهروس