اللحم المقلقل

المقادير:

نصف كيلو من أضلاع وموزات لحم الغنم.

حبتين بصل.

ملعقة كبيرة سمن.

نصف كوب ماء.

ربع ملعقة صغيرة كمون.

ملح وفلفل، حسب الرغبة

 

الطريقة:

•يقطع البصل أرباع ثم يوضع في القدر.

•يضاف إليه اللحم و السمن ويحرك على نار مرتفعة مدة دقيقتين.

•تخفف النار ويترك المزيج على نار هادئة مدة ساعة.

•يضاف الماء والملح والفلفل والكمون ثم يغطى الإناء إلى أن ينضج اللحم ثم يقدم.