كريم كراميل الكاكاو

المقادير:

- 3 ملاعق صغيرة كاكاو.

- 1/2 كوب سكر.

- 1 ملعقة صغيرة نشاء.

- 1/2 ملعقة صغيرة بن (قهوة).

- 1/2 كوب حليب منـزوع الدسم.

- بياض بيضتين.

- 1 ملعقة صغيرة فانيلا.

- 1/4 ملعقة صغيرة كريمة.

الطريقة:

- تجهز اواني الكريم كراميل وتدهن شراب السكر بعد عمله ( يسخن السكر في وعاء على النار حتى يذوب ويحمر دون ان يحترق) على جميع جوانب الإناء.

- يخلط الكاكاو وملعقتان من السكر والنشا والبن في إناء آخر .

- يضاف الحليب للخليط، ثم يرفع الخليط فوق نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر حتى يتجانس المزيج ويجمد.

- يرفع الإناء من فوق النار ويترك ليبرد.

- يخفق بياض البيض جيداً حتى تتكون ما يشبه الكريم.

- تضاف الكريمة للبياض، ثم الكمية المتبقية من السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يتخثر القوام.

- تضاف الفانيلا لخليط الكاكاو .

- يصب الخليط في الأواني المعدة على نحو متساوٍى.

- توضع هذه الأواني في صينية كبيرة بها ماء دافئ .. 

                     وبالصحة والعافية.