الدجاج المحمر مع الحامض والطماطم

المقادير:

كيلو لحمة ريش.

ملح و فلفل اسود حسب الرغبة.

2 ملعقة كبيرة زيت الذرة.

1 كيلو رز مصري منقوع لمدة 3 ساعات.

2\1 كيلو ورق عنب اخضر صغير الحجم.

كيلو كوسا.

ملعقة صغيرة فلفل اسود.

بهارات مشكلة حسب الرغبة.

ملح و فلفل اسود حسب الرغبة.

500 غم لحمة مفرومة .

بندورة مقطعة شرائح حسب الرغبة.

4 ملاعق كبيرة زبدة.

2\1 كوب عصير الليمون.

3 كوب ماء ساخن

 

الطريقة:

على النار , نضيف زيت الذرة, ونضيف قطع اللحمة ,ثم نتبل بالفلفل و نقلب على الجهتين ,لمدة دقيقتين على كل جهة.

لتحضير الحشوة:

نضع الرز المنقوع ,ثم نضيف زيت الذرة والفلفل الاسود و البهارات المشكلة و الملح,ثم نضيف اللحمة المفرومة و نحرك جيداً

نقوم بلف ورق العنب , ثم نحفر الكوسا,و نحشيها .

بوعاء نضع الريش, ثم نضع ورق العنب و الكوسا ثم طبقة اخرى من ورق العنب, ثم نضيف شرائح البندورة ,الملح و الزبدة و عصير الليمون ,ثم نضيف الماء الساخن و نغطي الوعاء و نضعها على النار لمدة ساعتين .

و يقدم و صحتين و عافية…