الشبت … وفوائده

- الشبت هو نبات شبيه بأوراق الشمر الحلو (البسباس)، لونه أخضر فاتح، وأزهاره صفراء، زكي الرائحة والطعم، ويفضل زراعته في الأجواء الباردة، كالخريف والشتاء.. ينمو عندنا بالمغرب بريا وبشكل عفوي، كما يمكن زرعة أيضاً.

 
 




 استعمالات الشبت في الطبخ:
- تعتبر أوراق الشبت من النباتات العطرية، فهي من المنسمات المعروفة التي تحتل مكانتها في المائدة لكونها لطيفة الرائحة والمذاق
- تستخدم أوراق الشبت بصفة خاصة في اعداد جميع وصفات السمك.
- تدخل أوراق الشبت ضمن مكونات السلاطة الخضراء الطازجة.
- أوراق الشبت تتألف وتنسجم بشكل ممتاز مع الخيار.
- بعد الانتهاء من الطبخ، أضف أوراق الشبت لكي لا يفقد خصائصه.
- تدق بذور الشبت جيدا مع قليل من الملح وترش فوق الأطعمة.
- تمزج بذور الشبت عند الطبخ.
- تضاف بذور الشبت عند اعداد الخبز والفطائر.

 استعمالات الطبية:
- يعتبر الشبت من النباتات الهامة والشائعة. فهو من الأعشاب الطبية أيضا، وذلك لما له من فوائد صحية متعددة:
- استهلاكه طازجا باستمرار على شكل سلطة يقي من ترسيب المرارة.
- يساعد على تخفيض نسبة هامة من الكلسترول، والدهون الثلاثية بناء على أبحاث تمهيدية حديثة.
- مضاد للتشنج المعوي، واضطرابات المعدة. وله مفعول للحد من تكاثر الجراثيم بالأمعاء، كما انه طارد للغازات ايضا.
- مفيد في ادرار الحليب لدى المرضعات.
- اما بالنسبة لبذور الشبت، فهي لا تقل أهمية عن الأوراق، فقد ثبت من خلال أحد البحوث الحديثة بأن هذه البذور، تحتوي على مكونات ومواد مقاومة للأورام السرطانية.