طريقة عمل طاجن الفول بالخضروات والبيض

المقادير

• فول مدمس بدون ماء,2 كوب
• سمن ,2 ملعقة كبيرة
• فلفل أخضر ,2 حبة
• بقدونس مفروم,2 ملعقة كبيرة
• بيض ,5 حبة
• بصل ,2 حبة
• ملح حسب الرغبة,
• فلفل أسود حسب الرغبة,
• نعناع جاف، حسب الرغبة,
• بندورة كبيرة,2 حبة

طريقة التحضير

- تقشر البندورة وتقطع قطعاً صغيرةً، وكذلك الفلفل الأخضر.

- يبشر البصل، ويحمر في السمن حتى يصبح ذهبي اللون.

- تضاف قطع البندورة والفلفل الأخضر والبقدونس المفروم والفول المدمس إلى البصل، ثم يضاف إليهم الملح والفلفل الأسود والنعناع حسب الرغبة، ويقلب الجميع على النار حتى تتسبك الصلصة.

- يصب الخليط في طاجنٍ، وتعمل فتحات في الخليط المضاف بعدد حبات البيضات.

- تكسر كل واحدةٍ من البيض في الفتحة المحددة لها، ثم يدخل الطاجن في الفرن حتى ينضج البيض.

- يقدم طاجن الفول بالخضروات والبيض ساخناً.