قوالب الدجاج المحشوة بالخضار .. وصفة جديدة لا يمكن مقاومتها!

المكونات:

- كيلوغرام من صدور الدجاج المهروس.

- بيضة واحدة.

- ملعقة طعام ملح.

- ملعقة صغيرة بهار.

-2 إلى 3 فصوص ثوم مدقوقة.

- ملعقتا طعام كعك مطحون.

مكونات الحشوة:

- حبة فليفلة خضراء مقطعة ناعماً.

- نصف كيلو كوسى مقطع ناعماً.

- نصف كيلو جزر مقطع ناعماً.

- بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.

- نصف كوب فطر مفروم.

- ملعقة طعام زيت.

-2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير:

- تُخلط مكونات الدجاج مع بعضها وتُقسّم إلى 6 كرات كبيرة و 6 كرات متوسطة.

- أما عن تحضير الحشوة فيُحمّى الزيت في مقلاة ومن ثم يوضع البصل والفليفلة الخضراء والكوسى المفرومة والفطر بالإضافة إلى التوابل.

- يُبطّن قعر طبق كاسة بورق النايلون اللاصق، تُغمّس الأصابع في الماء وتُمدّ في قعره وعلى كامل حوافه كرة كبيرة من الدجاج.

- يُسكب مقدار 3 ملاعق كبيرة من الحشوة فوق كل قالب دجاج، ثم يُغطّى بكرة صغيرة من الدجاج بعد ترقيقها.

 - يُقلب الطبق وتُنزع منه ورقة النايلون اللاصق وتُكرّر العملية ذاتها على كرات الدجاج المتبقية.

 

 - ترش القوالب بالزيت وتُخبز في فرن معتدل الحرارة حتى يستوي الدجاج والحشوة تُغطّى القوالب بورق الألمنيوم في البداية. ثم يُنزع الورق حتى تجف الطبقة الخارجية.