الباذنجان المحشو باللحم على الطريقة الفلسطينية

المقادير:

واحد و1\2 كيلو باذنجان

1\2 كيلو لحم مفروم

2 بصلة متوسطة الحجم

ملح وفلفل وبهارات وقرفة

عصير طماطم

الطريقة:

1_ نقشر الباذنجان ثم نقليه فى الزيت ونتركه حتى يبرد

2_ نقشر البصل ونفرمة ناعما ثم نقلبه مع اللحم ونضيف إليه الملح والفلفل والبهارات والقرفة ونتركه على النار حتى ينضج.

3_ نشق الباذنجان من الوسط بسكين ثم نحشوه باللحم.

4_ نضع الباذنجان فى صينية ثم نسكب عليه عصير الطماطم وقليل من الشوربة.

5_ نضع الصينية فى فرن متوسط الحرارة حتى ينضح ويؤكل مع الأرز.