مقادير "طبق" الراتاتوى

المقادير:

200 جرام كوسا أو باذنجان

1 ثمرة فلفل رومى أصفر

2 حبة طماطم

1 بصلة مقشرة

1 فص ثوم مطحون

ملح وفلفل أسود مطحون

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة صغيرة أعشاب بروفينسال مجففة

 

الطريقة:

1 - قطعي الكوسة أو الباذنجان والفلفل والطماطم والبصل إلى مكعبات صغيرة

2- اخلطي الخضروات في وعاء مع الثوم وأعشاب البروفينسال و1\2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل وزيت الزيتون

3- نضع الوعاء على النار ونشوح الخضار بالزيت مع قليل من الشوربة

4- اتركي الخضروات على النار حتى تنضج

ملحوظة: يقدم طبق الراتاتوى مع الخبز واللحم المحمر