تتعدد الأساليب التي تسنخدمها ربة المنزل في أذابة الأطعمة المجمّدة ، ولكن أغلب هذه الطرق غير صحية .
فهناك ثلاث طرق صحيةٍ لتذويب الأطعمة المجمدة .
1- الإذابة في الثلاجة :
وهي الطريقة المثلى والآمنة لإذابة الغذاء المجمّد .
وتتمّ هذه الطريقة بوضع الغذاء المجمّد في الثلاجة المنزلية ضمن درجة حرارةٍ تتراوح ما بين درجةٍ واحدةٍ إلى 4 درجةٍ مئويةٍ لفترةٍ زمنيةٍ تختلف حسب نوع الغذاء وحجمه ، وغالباً ما تكون فترة الليل بطوله فترةً كافيةً لذلك .
ويراعى هنا أن يتم وضع الطعام المجمد في إناءٍ عميقٍ ، حتى لاتتساقط السوائل منه على الأطعمة الأخرى في الثلاجة .
2- الإذابة السريعة :
وهذه الطريقة أيضاً لا نلجأ إليها إلا في حال الضرورة ، وتتم بأن توضع المادة الغذائية المجمّدة في أكياسٍ من البلاستيك المغلقة بإحكامٍ ، ثم تغمر في ماءٍ باردٍ ، على أن يتم تغيير الماء كل 30 دقيقةٍ .
واحذري من إعادة تجميد الغذاء بعد تذويبه بهذه الطريقة إلا بعد أن يتم طهيه .
3- استخدام المايكروويف :
توجد خاصية تذويب الطعام المجّمد في بعض أفران المايكروويف ، ويمكنكِ استخدامها بشرط قراءة التعليمات المرفقة مع الجهاز واتباع التعليمات بدقة .
واحذري من إعادة تجميد الغذاء بعد تذويبه بهذه الطريقة أيضاً إلا بعد طهيه.
نصائح عامة عند اذابة الأطعمة الساخنة :
- لا بدّ من تذويب الأطعمة المجمدة بشكلٍ كاملٍ قبل طبخها .
- لا ينصح بإذابة الأطعمة المجمدة في حرارة الغرفة ، كما لا ينصح بإذابتها بوضعها تحت الماء الحار ، أو في إناءٍ به قليلٌ من الماء .
- وبغير هذه الطرق الصحيحة لاذابة الأطعمة المجمّدة، سيكون من المضرّ استخدام الأطعمة المجمّدة .
فهناك ثلاث طرق صحيةٍ لتذويب الأطعمة المجمدة .
1- الإذابة في الثلاجة :
وهي الطريقة المثلى والآمنة لإذابة الغذاء المجمّد .
وتتمّ هذه الطريقة بوضع الغذاء المجمّد في الثلاجة المنزلية ضمن درجة حرارةٍ تتراوح ما بين درجةٍ واحدةٍ إلى 4 درجةٍ مئويةٍ لفترةٍ زمنيةٍ تختلف حسب نوع الغذاء وحجمه ، وغالباً ما تكون فترة الليل بطوله فترةً كافيةً لذلك .
ويراعى هنا أن يتم وضع الطعام المجمد في إناءٍ عميقٍ ، حتى لاتتساقط السوائل منه على الأطعمة الأخرى في الثلاجة .
2- الإذابة السريعة :
وهذه الطريقة أيضاً لا نلجأ إليها إلا في حال الضرورة ، وتتم بأن توضع المادة الغذائية المجمّدة في أكياسٍ من البلاستيك المغلقة بإحكامٍ ، ثم تغمر في ماءٍ باردٍ ، على أن يتم تغيير الماء كل 30 دقيقةٍ .
واحذري من إعادة تجميد الغذاء بعد تذويبه بهذه الطريقة إلا بعد أن يتم طهيه .
3- استخدام المايكروويف :
توجد خاصية تذويب الطعام المجّمد في بعض أفران المايكروويف ، ويمكنكِ استخدامها بشرط قراءة التعليمات المرفقة مع الجهاز واتباع التعليمات بدقة .
واحذري من إعادة تجميد الغذاء بعد تذويبه بهذه الطريقة أيضاً إلا بعد طهيه.
نصائح عامة عند اذابة الأطعمة الساخنة :
- لا بدّ من تذويب الأطعمة المجمدة بشكلٍ كاملٍ قبل طبخها .
- لا ينصح بإذابة الأطعمة المجمدة في حرارة الغرفة ، كما لا ينصح بإذابتها بوضعها تحت الماء الحار ، أو في إناءٍ به قليلٌ من الماء .
- وبغير هذه الطرق الصحيحة لاذابة الأطعمة المجمّدة، سيكون من المضرّ استخدام الأطعمة المجمّدة .
Comments