طريقة عمل كيكة البسكويت والشوكولاتة الباردة

مقادير كيكة البسكويت:

- 4 ملاعق كبيرة زبد بحرارة الغرفة.

- ½ كوب سكر.

- 1 ¼ كوب شيكولاتة مبشورة.

- 1 بيضة كبيرة.

- ½ كوب بندق محمص ومجروش.

- 2 كوب كسرات بسكويت شاى.

طريقة تحضير كيكة البسكويت

1 – تدهن صينية كيك متوسطة الحجم بالزبد، ويفرد داخلها ورق النايلون ويسوى جيداً فى القاع والجوانب.

2 – بواسطة اليد، يُكسر بسكويت الشاى إلى كسرات صغيرة، ويمكن إستخدام آى نوع بسكويت شاى متوفر.

3 – توضع الشيكولاتة المبشورة فى وعاء، وتترك على حمام مائى حتى تذوب.

4 – فى وعاء كبير، يخفق السكر والزبد بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية حتى يصبح كريمى الملمس وهشاً.

5 – تضاف الشيكولاتة السائلة إلى خليط الزبد، وتخفق معه جيداً حتى تندمج به تماماً.

6 – تخفق البيضة جيداً، ثم تضاف إلى الخليط مع الإستمرار فى الخفق السريع حتى تختفى به.

7 – تضاف قطع البسكويت والبندق المجروش إلى الخليط، وتقلب به بحرص وببطئ بواسطة ملعقة كبيرة حتى تختلط به جيداً دون أن تتفتت.

8 – يسكب الخليط فى صينية الكيك، ويضغط عليها بواسطة الملعقة حتى تمتلئ كل الفراغات وتتماسك مكوناته.

9 – تترك صينية الكيك فى البراد لمدة ساعتين ونصف على الأقل.

10- يُخرج الكيك من البراد، ويقلب على صحن التقديم، وينزع عنه ورق النايلون.

11- يترك الكيك فى حرارة الغرفة لفترة قبل التقديم، ثم يُنثر الكاكاو على وجه الكيك، ويقدم.