المقادير
مقلوبة الخضار باللحم
2 كوب برغل
1 كيلو لحم ضاني بالعظم
2 ملعقة كبيرة سمن
1 بصل
1 بطاطا
1 باذنجان
1 طماطم
1 جزر
قرنبيط
مرقة الدجاج
1 مكعب مرق
بهار
كركم
رشة جوزة الطيب
رشة قرفه
ملح وفلفل
للوجه :
لوز و صنوبر مقلي
طريقة التحضير
مقلوبة الخضار باللحم
- نقطع الباذنجان و البطاطا و الجزر الى شرحات متوسطة السمك و نفرم البصل إما شرحات و إما حلقات حسب الرغبه ثم نقليها و باقي الخضروات
- سخني مرقة الدجاج و نضيف لها مكعب المرق لتعزيز النكهه
- في وعاء آخر ضعي السمنه مع القليل من زيت قلي الخضروات و نبدأ بوضع الخضروات المقليه بالترتيب حسب الرغبه و نراعي وضع القرنبيط أول طبقه لأنها لا تلصق بالوعاء و ننهي طبقات الخضار بطماطم مقطع الى حلقات
- في حال رغبتكم بوضع اللحم مع البرغل نصفّ قطع اللحم فوق الخضار
- نتبل البرغل بالتوابل المذكوره ثم نضيفه فوق الخضار (أو اللحم) و نسكب عليه مرق اللحم و نتركه ينضج
- نقلب وعاء المقلوبه في طبق التقديم و نزينه باللوز و الصنوبر المقلي بالهنا و الشفا ..
المقادير
عيش السرايا
توست
2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 معلقة كبيرة عصير ليمون
1 معلقة صغيرة ماء زهر
قشطه طازجه
مكسرات حسب الذوق
مقلوبة الخضار باللحم
- نقطع الباذنجان و البطاطا و الجزر الى شرحات متوسطة السمك و نفرم البصل إما شرحات و إما حلقات حسب الرغبه ثم نقليها و باقي الخضروات
- سخني مرقة الدجاج و نضيف لها مكعب المرق لتعزيز النكهه
- في وعاء آخر ضعي السمنه مع القليل من زيت قلي الخضروات و نبدأ بوضع الخضروات المقليه بالترتيب حسب الرغبه و نراعي وضع القرنبيط أول طبقه لأنها لا تلصق بالوعاء و ننهي طبقات الخضار بطماطم مقطع الى حلقات
- في حال رغبتكم بوضع اللحم مع البرغل نصفّ قطع اللحم فوق الخضار
- نتبل البرغل بالتوابل المذكوره ثم نضيفه فوق الخضار (أو اللحم) و نسكب عليه مرق اللحم و نتركه ينضج
- نقلب وعاء المقلوبه في طبق التقديم و نزينه باللوز و الصنوبر المقلي بالهنا و الشفا ..
المقادير
عيش السرايا
توست
2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 معلقة كبيرة عصير ليمون
1 معلقة صغيرة ماء زهر
قشطه طازجه
مكسرات حسب الذوق
طريقة التحضير
عيش السرايا
- حمصي عيش التوست مع ازالة اطرافه ثم ضعي السكر في وعاء على النار واتركيه حتى يتكرمل
- قطعي العيش بشكل عشوائي ثم افركيه واخلطيه بالكراميل وقلبيهم جيدا
- رصيهم في صنيه وادخليه الثلاجة حتى يبرد ويتماسك ثم ري رشة من ماء الزهر ثم ادخليه الثلاجة حتى يبرد
- قدميه وزينيه بالقشطة والمكسرات المشكلة وقدميها
المقادير
شكشوكه
1 كيلو لحم مفروم
1 بصل
فلفل حار
1 طماطم مفرومه
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
بقدونس مفروم
6 بيض
1 ملعقة كبيرة سمن
ملح وفلفل
عيش السرايا
- حمصي عيش التوست مع ازالة اطرافه ثم ضعي السكر في وعاء على النار واتركيه حتى يتكرمل
- قطعي العيش بشكل عشوائي ثم افركيه واخلطيه بالكراميل وقلبيهم جيدا
- رصيهم في صنيه وادخليه الثلاجة حتى يبرد ويتماسك ثم ري رشة من ماء الزهر ثم ادخليه الثلاجة حتى يبرد
- قدميه وزينيه بالقشطة والمكسرات المشكلة وقدميها
المقادير
شكشوكه
1 كيلو لحم مفروم
1 بصل
فلفل حار
1 طماطم مفرومه
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
بقدونس مفروم
6 بيض
1 ملعقة كبيرة سمن
ملح وفلفل
طريقة التحضير
شكشوكه
- شوحي البصل في السمنة ثم ضيفي الفلفل الحار وقلبيهم جيدا
- ثم ضيفي اللحمة المفرومة وعصجيها وتبليها الملح والفلفل ثم ضيفي الصلصة وقلبيها
- ثم ضيفي البقدونس وصعيهم في اواني الفخار ثم ضيفي عليهم البيض
- ادخلي الاواني الى الفرن حتى ينضج البيض وقدميها ساخنة -
للمشاهدة الفيديو اضغط هناااا
http://goo.gl/ywoAur
شكشوكه
- شوحي البصل في السمنة ثم ضيفي الفلفل الحار وقلبيهم جيدا
- ثم ضيفي اللحمة المفرومة وعصجيها وتبليها الملح والفلفل ثم ضيفي الصلصة وقلبيها
- ثم ضيفي البقدونس وصعيهم في اواني الفخار ثم ضيفي عليهم البيض
- ادخلي الاواني الى الفرن حتى ينضج البيض وقدميها ساخنة -
للمشاهدة الفيديو اضغط هناااا
http://goo.gl/ywoAur