توصل فريق من الباحثين الأمريكيين إلى معلومات جديدة بشأن فاكهة الخوخ ودورها فى محاربة مرض السمنة والمساهمة في القضاء عليها ، حيث أشاروا إلى أن هذه الثمرة تحتوى على العديد من المركبات الطبيعية ذات الفعالية الحيوية القادرة على محاربة السمنة والتخلص من السعرات الحرارية الزائدة .
وقد أشار الباحثون إلى أن فاكهة الخوخ تحتوى على تركيبة فريدة من المركبات الطبيعية لها دور فعال فى علاج الخلل فى نظام التمثيل الغذائى الخاص بالإنسان والذى يصاحب مرض السمنة ، والتى إنتشرت بشكل مخيف فى الأونة الأخيرة وأصبحت تهدد صحة مئات الملايين من البشر على مستوى العالم .
وتابع الباحثون أن فاكهة الخوخ تحتوى على مجموعة من المركبات الفينولية ، لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة السمنة ، ولها تأثير تكاملى مع بعضها البعض ، وتتعامل مع الخلية من خلال عدة إستراتيجيات تساهم فى النهاية بتقليل نسبة الدهون وحرقها ، المستويات .
وقد إستفاض الباحثون بشكل أكبر فى ألية عمل فاكهة الخوخ ، مشيرين إلى أن تلك المواد تعمل معا بشكل متكامل وتحدث تأثيرها المضاد للسمنة على العديد من الخلايا بجسم الإنسان ، أبرزها الخلايا الدهنية والخلايا البطانية والماكروفاج ، وهو ما يعزز فى النهاية من تأثير فقدان الدهون ، وكما أن تلك المواد لديها القدرة على تقليل ضرر الكولسترول الضار والمؤكسد على الأوعية الدموية ، بما يقلل فى النهاية من خطر الإصابة بأمراض القلب .