سمان مشوى مع سلطة الفريك !!

المقادير

التتبيلة :

1ملعقة كبيرةقرفة

2ملعقة كبيرةكمون

10فصوصحبهان

1ملعقة صغيرةبهارات

1ملعقة كبيرةكركم

1/2ملعقة كبيرةبابريكا

ملح

4فصوصثوم مفروم

2مكعبجنزبيل فريش مفروم

2ملعقة كبيرةعسل ابيض

3/4كوبزيت زيتون

8سمان مفتوح فراشة

للسلطة :

3/4كوبفريك

1مرقةمرقة

ماء مغلى

1ملعقة كبيرةزيت زيتون

1فلفل احمر حار فريش

1بصل اخضر

3ملعقة كبيرةبقدونس مفروم

3ملعقة كبيرةكزبرة مفروم

3ملعقة كبيرةنعناع مفروم

ليمون

ملح وفلفل

خطوات التحضير

قومى بخلط كل مكونات التتبيلة فى الكبة حتى يمتزجوا تماما

ضيفى الثوم و الجنزبيل و استمرى فى الخلط حتى تحصلى على معجون

انقلى الخليط فى بولة و ضيفى اليه العسل و ابداى بالخفق

تبلى السمان بالخليط جيدا

قومى بسلق الفريك فى ماء مع المرقة ثم يصفى و يفرك و ضيفى اليه و الزيت مع ملح وفلفل

قومى بتقطيع الفلفل الحارر مع ازالة البدور و يفرم و كذلك البصل الاخضر

اخلطى كل المكونات الى الفريك و يقلب جيدا ثم ضيفى اليه عصير الليمونة ثم ضيفى الخضرة و يقلب جيدا

على جريل حامى ضعى السمان و اتركيه لمدة 13 الى 15 دقيقة مع التقليب المستمر له

رصى السلطة فى طبق التقديم و عليه السمان و يقدم بالهنا