كيفية تحضير الدجاج الإيطالي

المقادير

دجاجة مقطعة ثمان قطع

بصلة متوسطة الحجم

2 حبات طماطم كبيرة مفروم

1فلفل أخضر رومي

1كوب مشروم مقطع الى شرائح

2فلفل حار مقطع شرائح طولية

1كوب طحين متبل ملح

2/1 ملعقة صغيرة مسحوق البابريكا وكمون وكزبرة

2/1 ملعقة صغيرة زعتر جاف مطحون

4/1 كوب عصير ليمون

4 أكوب ماء أو مرقة دجاج

4/1 كوب زيت

طريقة التحضير

1- يقطع الدجاج إلى ثمان قطع ويغسل ويجفف ويتبل في الطحين

2- يسخن الزيت وتحمر قطع الدجاج فيه

3- يرفع الدجاج ويصفى على ورق نشاف

4- يحمر البصل والمشروم والثوم في الزيت المتبقي حتى يصفر لون البصل

5- يضاف الفلفل الحار والرومي وتضاف الطماطم المفروم والبهارات

6- يذوب معجون الطماطم في الماء أو مرقة الدجاج ويضاف على الدجاج

7- يضاف الملح والليمون تخفف النار ويغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق.