مندى اللحم بطريقه جديده وبسطيه ولذيذه

المقادير

2 كوب بسمتى

8 قطع لحم 

ملح

فلفل اسود

كركم

1بصل كبيره

3بصل صغيره

2قرفه خشب

2ليمون مجفف

2 ورق لورى ( غار )

4قرنفل

4جبهان

1 مكعبماجى

زبده

زيت

فحم

ورق الومنيوم

طريقة التحضير

بنجهز الشوربه عشان نسلق فيها اللحم هنحط القرفه والليمون و اللورى والحبهان والقرنفل والماجى والفل و اول ما يغلوا ننزل اللحم ونستنى شويه ع الملح يعنى بعد غلوتين كده وكمان نحط البصل الصغير صحيح.

ننقع البسمتى اول ما نبدء نشتغل لحد ما اللحم يستوى.

استوى اللحم هنطلعه من الشوربه و نصفيه كويس.

في طاسه هنحط زبده و نشوح فيها اللحم نكون صفينا الرز كويس جدا من المايه وفي حالة الرز هنحط شوية زيت ونقطع عليهم البصله الكبيره ونقلب.

اول ما تدبل هننزل عليها بمعلقه-كبيره كركم ونقلب كويس وهناخد اللورى و الليمون و القرفه من الشوربه و هنحطهم غليها ونقلب كويس.

حناخد 3 كوبيات تقريبا شربه، تغلى ننزل عليها الرز هنسيبه يغلى غلوه و نغطيه اول ما يتشرب هنحط على وش الرز اللحم.

هنكون ولعنا فحمه و حطناها في فنحال صغير بوسط اللحم ونفصل بين الغطا والحله بالالومنيوم عشان بخار الفحم ونغطى ربع ساعه و يكون الرز استوى وقدميها وصحتين وهنا.