مندي لحم سريع

المقادير

كيلولحم بالعظم

1بصل كبيرة الحجم

لتر ونصف ماء

ملح+ بهارات + كمون مطجون

مقادير الرز:

2 كوب رز 

ملعقة طعام كبيرةزيت دوار الشمس 15مل تقريبا

ملح + كمون مطحون حسب الرغبة + قرفة مطحونة

طريقة التحضير

نضع اللحم والماء وابهارات والكمون والملح في قدر ضغط على النار لمدة نصف ساعة

نسلق الرز مع الزيت والكمون المطحون والملح و القرفة حتى الاستواء

نقطع البصل حلقات ونخرج اللحم بعد الاستواء ويحمر في الفرن مع البصل أوعلى نار هادئة

نضع قطعة فحم على النار حتى تتحول جمر ونضع صحن صغير في قدر الأرز ونضع فيه قليل من الزيت ومن ثم الجمرة حتى يطلع دخان ونخليه يبخر الأرز ونغطي القدر