الطبق الإسباني الأشهر: بايلا الدجاج من مطبخ العربي

1كلغ دجاج مقطع قطع صغيرة

كاس من خليط زيت المائدة وزيت الزيتون

بصلة متوسطة مقطعة مربعات صغيرة

حبة بندورة مقطعة مربعات صغيرة

1فلفل احمر مقطع مربعات صغيرة

وحدة باذنجان مقطعة مربعات صغيرة

القليل من مبشور الليمون فقط الطبقة الصفراء

القليل من الزعتر

1 ملعقة من مركز البندورة

4 فصوص ثوم

1كلغ الارز

الزعفران

ملح

فلفل اسود

2لتر ماء

طريقة التحضير:

في مقلاة خاصة بالبايلا نقوم بتقلية كل من البصل الثوم وقطع الدجاج بالزيت على نار هادئة حوالي 10 دقائق ثمّ نضيف مربعات البندورة والباذنجان والأرز، مبشور الليمون و مركز البندورة ،و نتبل بالملح الزعفران الفلفل الاسود و القليل من الزعتر نخلط الجميع نتركه بتقلي قليلا ثم نضيف لتري ماء نخفض درجة حرارة الموقد ونتركه لينضج المدة لا تتجاوز 20 دقيقة يفضل بعد نضجه ان نتركه مع القليل من المرق نطفئ النار نغطيه ونتركه 5 دقائق يرتاح بعد ذلك نقدمه مع قطع من الليمون للإشارة فقط مجمل عملية الطهي لا تتجاوز الـ40 دقيقة.

 بالهنا و الشفاء.

* ملاحظة: من الممكن أنتستخدمي عدة انواع من اللحمة، فممكن استخدام السمك والقريدس وفواكه البحر أو لحم البقر،ومن الممكن طهيها لمحبي الخضار بالخضار الطازجة.