الدجاج المحشي بالنكهة الشرقية.

المقادير
لحم مفروم : 1 كيلو
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
القرفة : ملعقة صغيرة
البازلاء : باكيت
الأرز : 1 كيلو
مكسرات : حسب الرغبة لوز وصنوبر، للتزيين
ملح : ملعقة صغيرة
بهار سادة : ملعقة صغيرة
فروج : فروجتان حجم وسط، 900 غم

طريقة التحضير1. تغسل الفراريج وتتبل بالبهارات القرفة والبهار السادة والفلفل الأسود والملح ثم تسلق.

2. توضع اللحمة على النار وتقلى.

3. تضاف البازيلاء على اللحمة ونغمرها بالماء.

4. يضاف للحمة والبازيلاء الأرز وتترك لمدة 20 دقيقة لينضج الأرز.

5. تصفى الفراريج من ماء السلق وتبرد ثم تحشى.

6. توضع بالفرن لمدة 10- 15 دقيقة لتحمير القشرة الخارجية.