طبق الدجاج بالرمان

المقادير

1 كيلوجرام أفخاذ دجاج، عريضة مشفى من الجلد والعظم و مقطع مكعبات

1/4 كوب من بذور الرمان المجفف

1 ملعقة كبيرة جرام مسالا

1 ملعقة صغيرة كاري

1 ملعقة صغيرة من بهار الدجاج

1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون

1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

1 حبة بصل صغيرة

4 فصوص ثوم

1 قطعة زنجبيل، صغيرة

1 قرن فلفل حار، مقطع شرائح

1/4 كوب ماء

زيت للقلي

للتزيين

اوراق من الكزبرة الخضراء ورمان طازج

طريقة التحضير

1- نضع كل المقادير ماعدا الدجاج والفلفل بمحضرة الطعام حتى نحصل على صلصة سميكة نسبيا

2- نضع الدجاج في زبدية مناسبة ونضيف اليه الصلصة

3- يتبل الدجاج بالخلطة مدة نصف ساعة على الاقل

4- في قدر على النار نضع قليل من الزيت ثم نضيف الدجاج مع الخلطة ورشة ملح وشرائح الفلفل الحار

5- يترك الجميع حتي تغلي الصلصة ثم نخفف على النار ويترك حتى ينضج الدجاج وتصبح صلصة سميكة

6- يسكب في طبق التقديم ويزين باوراق الكزبرة الخضراء وحبوب الرمان الطازج

7- يقدم مع الارز او خبز النان الهندي.