المقادير:
- نصف كيلوغرام من شرائح قمر الدين المجففة.
- كوبان من الماء المغلي.
- كوب من السكر.
- ملعقة من ماء الزهر.
- ملعقة من ماء الورد.
- لتر من الماء البارد.
- مكعبات من الثلج.
طريقة التحضير:
- نحضّر قمر الدين ونقوم بتقطيعه إلى شرحات متوسطة الحجم.
- نضع مقدار الماء المغلي في وعاء ونضيف له شرائح قمر الدين.
- نضع الوعاء على نار هادئة ويتمّ التحريك بشكل مستمر ومن وقت لآخر، حتى يذوب بشكل كامل.
- نترك قمر الدين ليبرد قليلاً، نضعه بعد ذلك في الخلاط ليتم التخلص من أي كتل وليتجانس مع بعضه بعضا.
- نعيد قمر الدين على نار هادئة، نضيف السكر بعد ذلك ونتركه حتى يغلي مرة أخرى.
- نبعد الوعاء عن النار ونغطيه لمدة عشرين دقيقة ليبرد بشكل طبيعي بدرجة حرارة المطبخ.
- نحضر الماء البارد المثلج ويتم خلطهم معاً، ونحرك حتى يتجانس العصير.
- نضيف ماء الورد والزهر بعد ذلك ثم نحركه جيداً.
- يتم تقديم عصير قمر الدين مبرداً مع مكعبات الثلج.
- يتم الاحتفاظ بالعصير لمدة أربعة أيام في الثلاجة محلى وجاهزاً للشرب، وبعد هذه الفترة يفسد ويصبح غير صالح للشرب ويفقد كامل مكوّناته وفائدته ويصبح يسبب التسمم للجسم والغثيان والقيء، أمّا في حال عدم تحليته أو إضافة أي من المواد العطرية، فيمكن أن نحتفظ به لمدّة أسبوع بوعاء محكم الإغلاق، ويتمّ تجهيزه عند تناوله.
Comments