طريقة عمل "الزرب"

وهو الذبيحة المشوية في النار بطريقة الدفن. توضع الذبيحة بعد تطييبها بالملح والبهارات في حفرة بالأرض. توقد النار في الحطب في أرضية الحفرة ويترك إلى أن يصبح جمراً. وتوضع الذبيحة على مشبك فوق الجمر وتغلق الحفرة بالحجارة والطين بحيث لا يكون هناك أي منفس وتترك حتى تنضج من ساعتين إلى أربع ساعات.