بعض القواعد العامة

 هناك بعض القواعد العامة في الاحتفاظ بأكبر قدر ممكن من الفوائد، خلال الطبخ..

1-    لا تنقعي الخضار قبل طبخها.

2-    لا تتركي الخضار تغلي لمدة طويلة.

3-    لا تستعملي الصودا في طبخ الخضار أبداً.

4-    لا تزيدي معدّل الملح في الطعام.

5-    لا تعتمدي على طريقة طهي بطيئة.. يجب أن تطبخي بسرعة.