الريزوتو على الطريقة الإيطالية

المقادير:

3 حبات طماطم مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرة

واحد و1\2 كوب من الأرز المغسول

4 أكواب من مرق الدجاج الساخن

3 ملاعق كبيرة خل

175 جرام بسلة مسلوقة

2 ملعقة كبيرة بقدونيس مفروم

ملح وفلفل

كوب جبن بارميزان مبشور

الطريقة:

1_سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت وحمري البصل واحتفظي به

2_سخني بقية الزيت في وعاء وأضيفي الأرز وقلبيه إلى أن يمتص كل الزيت

3_صبي المرق الساخن والخل وأضيفي البصل ولحم الديك الرومي والطماطم والبسلة والبقدونيس المفروم والملح والفلفل

4_دعي المزيج يغلي وغطي الوعاء واطبخي الريزوتو من دون تقليب على نار خفيفة جدا

5_أضيفي نصف كمية جبن بارميزان المبشور مع التقليب

6_قدمي الريزوتو على الفور وضعي على الوجه بقية جبن بارميزان